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奶粉纵横谈

发布时间:2019-09-14 07:09:46

  1、中老年配方奶粉有哪些特点?

  一般情况下,从50 岁开始,人就会逐渐地出现生理衰老的现象,各种腺体的分泌功能下降,抵抗能力降低,容易患病,所以应当在中老年食品中强化一些功能性营养成分。例如:中老年人对维生素和无机物质的需要量一般要高于正常人,特别是维生素A、维生素D、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分。

  中老年配方奶粉正是根据中老年人的生理需要,在营养丰富的奶粉中又添加了必要的功能性营养添加剂,可以缓解中老年人生命的自然衰退现象,所以中老年人应适当地加强营养保健,饮用中老年配方奶粉。

  2、为何婴幼儿配方粉中需强化钙、铁、锌?

  钙、铁、锌都是人体不可缺少的微量元素,对宝宝正常的生长发育起着重要的作用。

  例如钙是人体内含量最多的矿物质,它参与体内细胞正常结构的形成,促使骨与牙齿的正常发育等,一旦机体缺钙则可引起肌肉疼痛、骨质疏松,甚至引起小儿佝偻病等;铁是体内血红蛋白形成的重要的组成部分,对维持机体正常的免疫功能和生长发育都起着重要的作用,缺铁时除引起贫血外,还可以引起食欲下降,而锌也是体内一种重要的微量元素,它参与体内许多酶的合成及蛋白质、碳水化合物等的代谢,促进人体的生长发育,缺锌时会直接影响孩子消化系统功能,导致营养吸收的障碍,临床可出现厌食等不良表现。

  因此当宝宝缺乏这些微量元素时,首先应鼓励小儿尽可能从食物中得到补充,因为食物中富含各类维生素和微量元素,同时可辅以人工合成的各类含钙、铁、锌的制剂加以调整,但必须强调在医生的指导下服用,以免服用过量。在食物中,钙来源于奶制品、鱼、核果类、深色绿叶蔬菜等;而动物的肝脏、肉、禽、蛋黄、豆类中含铁量较多;锌则在肉、鱼、蛋、虾皮、核果等食物中含量多,父母亲只要合理选择,及时补充,相信你们的孩子都能健康地成长。

  3、婴幼儿配方粉中的DHA和AA究竟能起什么样的营养作用?

  DHA是二十二碳六烯酸,又称“脑黄金”;AA是花生四烯酸,两者都是长链不饱和脂肪酸。它们在大脑皮质和眼睛视膜中的含量很高,是大脑皮质的重要组成成分,可形成视膜的感光体。婴幼儿的大脑发育非常迅速,尤其是刚出生十几个月到4岁的婴幼儿,大脑的重量已达到成人大脑重量的90%。同样,视觉的发育在婴幼儿期也发展迅速,在3岁时已达到成人标准。因而,出生后至

  1岁左右这一阶段,对于婴幼儿的智力、视力发展至关重要。

  4、婴幼儿配方粉中双歧杆菌对宝宝有哪些作用?

  1.对肠道的有益作用

  双歧杆菌可治疗便秘。双歧杆菌将糖分解后生成乳酸和醋酸,使肠道呈酸性,其结果能控制有害菌引起的异常发酵,并且刺激肠蠕动,起到解除便秘作用。双歧杆菌可以治疗慢性腹泻。通过用双歧杆菌对慢性腹泻患者临床观察研究表明,在服药两周以后,患者大便次数、形状正常,临床症状消失。

  2.改善乳糖消化不良症

  牛奶具有丰富的营养,但是有部分婴儿缺乏乳糖酶,不能分解牛奶中的乳糖,饮用乳糖后会导致肠道紊乱、肠道痉挛、胀气或腹泻。双歧杆菌在乳制品发酵过程中可以产生乳糖酶,帮助消化乳糖,既吸收了牛奶中的营养,又免受胃肠道病痛之苦。

  3.营养作用

  双歧杆菌的蛋白酶可促进蛋白的消化吸收,促进对钙、铁离子的吸收。同时,双歧杆菌可生成B 族维生素、叶酸、维生素K等。由此可以看出,通过促进营养物质的吸收和生成营养物质,促进了人体的生长发育。

  4.免疫作用

  双歧杆菌能够合成氨基酸类物质并定植于肠粘膜上,形成天然保护屏障,有效地减少了宝宝肠道不适应。同时,在双歧杆菌的帮助下,增强免疫球蛋白A抗体的产生,激活了吞噬细胞的活性,提高婴儿的免疫能力。可见双歧杆菌作为有益菌,能够维持肠道的健康,促进营养素的消化和吸收,使宝宝更具免疫力。

  5、 6招帮你识奶粉

  1.试手感:袋装奶粉,用手指捏住包装袋来回摩擦,真奶粉质地细腻,发出“吱吱”声;而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成份,颗粒较粗,故发出“沙沙”流动声。

  2.辨颜色:真奶粉呈天然乳黄色;假奶粉颜色较白,细看有结晶和光泽,或呈漂白色,或有其他不自然的颜色。

  3.闻气味:打开包装,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微,甚至没有乳香味。

  4.尝味道:把少许奶粉放进嘴里品尝,真奶粉细腻发粘,易站住牙齿、舌头和上颚部,溶解较慢,且无糖的甜味;假奶粉放入口内很快溶解,不粘牙,甜味浓。

  5.看溶解速度:把奶粉放入杯中,用冷开水冲,真奶粉需要经搅拌才能溶解成浑浊液;假奶粉不经搅拌即能溶解或发生沉淀。用热开水冲时,真奶粉形成悬浮物上浮,搅拌之处会粘住调羹;假奶粉溶解迅速,没有天然乳汁的香味和颜色。

  6.掌握假品特征:有些假奶粉是用少量奶粉掺入白

  糖、菊花精和炒面混合而成的,其最明显的特征是有结晶,无光泽,呈白色或其他不自然颜色,粉粒粗,溶解快,即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。

  6、鉴别奶粉质量两方面?

  奶粉是由新鲜牛奶加一定的量蔗糖经喷雾干燥而成的。对于奶粉的感官检查应着重注意两方面:

  1.冲泡前检查

  色泽:正常奶粉为均匀一致的淡黄色,若出现显著黄色或淡白色则可能是原料奶不新鲜或掺入蔗糖过多。

  组织状态:正常的奶粉应为干燥细粉状无显著颗粒,若有结块,则是由于包装密封差而变质所致,结块严重而又不易粉碎的奶粉勿食用。

  发潮的奶粉鉴别的方法是:袋装,把奶粉托在手上,粉四散开,为干燥,裂开结块为潮湿;听装,可用手摇,“沙沙”响为干燥,作“哄哄”声,是受潮了。

  气味及滋味:正常奶粉应有乳香味,甜味纯正。若有饲料味、陈腐味则可能是由于原料奶不合格,若有脂肪氧化的哈喇味则可能是奶粉氧化变质的表现,哈喇味严重者不能食用。

  不过,奶粉容易吸味,往往由于密封不好或保藏不善而吸附有外界物品的气味,例如香烟味等,应视具体情况区别对待。

  2.冲调成还原奶后检查正常的奶粉冲调后能复原成同鲜奶一样的状态,具有鲜奶特有的气味和滋味。变质的奶粉在冲调后往往色泽灰暗,有焦粉状沉淀,或大量蛋白质变性凝固颗粒及脂肪上浮,有酸臭味或哈喇味,入口后对口腔黏膜有刺激感。食用这种变质还原奶损害健康。

  7、转奶期的宝宝怎样选奶粉?

  1.转奶要循序渐进,不可操之过急,整个过程可历时一至两个星期。

  2.转奶应在小宝宝健康的情况时进行。

  3.逐步把新的婴儿奶粉加入小宝宝的正餐。通常来说,避免在早上第一餐或晚上睡觉前转奶。而加入第一餐婴儿奶粉后,让宝宝慢慢习惯,然后方可加入第二餐,给孩子转奶需要父母的耐心引导。很多妈妈在宝宝一时不接受奶粉的时候就归罪于奶粉,从而着急给宝宝换新品牌奶粉,这样会更令宝宝无所适从。

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