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蔬菜清洗剂到底能用不能用

发布时间:2019-11-14 01:46:45

平时我们哪有不吃蔬菜水果的,所以为了能够让产品更加优秀,价格更高,很多农民便使用催生剂或者化肥,还会对农作物喷洒农药。而我们作为消费者,一旦吃了含有农药残留的果蔬,恐怕就会引起中毒。近日网络上似乎蔬菜清洗剂十分畅销,那么它到底能不能发挥作用呢? 事出有因上周王女士从日本回到金华家中,带回一瓶果蔬清洗剂,顺手把女儿买的小番茄用这瓶果蔬清洗剂泡着。揉搓了一会,水就变得很浑浊,带有青黄色,洗了三遍水才变清。王女士心里犯嘀咕,因为女儿的小番茄是从水果店里买回来的,看上去很干净,平时吃的时候也只是用水冲一会就吃。哪知道竟然这么脏。“现在这类果蔬清洗剂非常火。”做微商的网友“念念”说,该清洗剂声称能彻底清除农药残留物,保持食材鲜度,也可用于餐厅厨房的清洁消毒。因此,虽然该清洗剂价格是市面果蔬清洗剂的两三倍,仍然受到热捧。业内人士:市场蔬菜更有保障记者采访了金华高畈综合市场的检测人员,她表示:“现在并没有明确的方法能有效去除农药残留,但市场的蔬菜都来源于正规渠道,在批发市场已经经过检测,并且合格才会流入市场。另外市场还会不定期地抽查,保证蔬菜质量。”另外,市场中农药残留检测合格的蔬菜并不代表完全没有农药残留,而是在国家规定的农药最高残留限量标准内。据业内人士介绍,现在的农药大多经过改良,降低了对人体和环境的危害。甚至有些杀虫剂不仅不伤害植物,对人和动物毒性也很低,只对昆虫有活性。而且,农民在种植时,会在农药说明的指导下,在相应的庄稼地里使用正确的农药并且掌握正确的用法和用量,以达到效果并且减少对人和植物的危害。专家建议:尽量用果蔬清洗剂及碱水清洗华中农业大学食品科学技术学院教授潘思轶建议,比较不同清洗方式对农残含量影响的结果来看,用果蔬清洗剂及碱水清洗后,农残含量可以下降为原来的约六分之一,而用盐水清洗蔬菜后,遗留农残反而比清水冲洗更多。这是因为,农药主要分为水溶性及脂溶性,主要根据作物染病和长虫的情况不同选用。水溶性农药用清水清洗即可溶解吸收,但对脂溶性农药则收效甚微。脂溶性农药如有机磷,无法溶解于水,可以加入部分碱或用果蔬清洗剂。脂溶性农药可溶解于碱水,担要用清水冲洗干净,避免造成二次污染。不过,碱在溶解农残的同时可能会分解蔬果中的营养素,造成部分营养流失。而对于某些需要长时间烹煮的蔬菜,可先用热水焯一下,用热烫的方式破坏农药,使其溶解进入水中。另外,市民对于清洗蔬菜也有自己的小窍门。家住婺城区的谢美芳和记者说:“一般提早把菜卖回去,然后直接把蔬菜泡在清水里一个小时左右,然后再用流水清洗。据说这样可以降低蔬菜中的农药残留量,也方便清洗菜叶。”江荷花也有自己清洗蔬菜的小窍门,她告诉记者,她会用淘米水洗菜,类似豆类、芹菜、茄子等耐烫的也会先用开水烫过,再用烈油烹炒。

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